Crema ai Fiori d'arancio

Oranjebloesem, ook bekend onder de naam neroli, heeft een betoverende geschiedenis die verweven is met mediterrane tradities en koninklijke rituelen. Bovendien heeft het een heerlijke zoete geur. Deze geurige bloem komt oorspronkelijk uit de weelderige gebieden van Zuidoost-Azië en werd via de legendarische specerijenroute in Europa geïntroduceerd. De zoete geur, die doet denken aan zonovergoten zoet citrusfruit, veroverde al snel de mediterrane harten en smaakpapillen en begeleidde veel Italiaanse recepten.

De zijdezachte textuur van de crème ontmoet het zoete, bloemige aroma van sinaasappelbloesem, versterkt door uitbarstingen van gekonfijte sinaasappelschil voor een opvallend gulzig contrast. Het is een symfonie van verfijnde zoete smaken, perfect in balans om de smaakpapillen bij elke hap te verrukken.