Karamellisierter Apfel-Makrone

„Die Graue Kanada-Renette“ stammt ursprünglich aus einer heimischen Apfelbaumsorte (Golden Rußet), welcher Anfang des XIX Jahrhunderts von England importiert wurde. Seine Schale ist leicht rau. Das „Rußeting“ – ist ein Merkmal für die raue Berostung der Fruchtschale, welche man bei einigen Apfelsorten wiederfindet. Im Gegensatz zu dem was sein Name uns glauben lässt, ist sie gar nicht grau, sondern eher zimtfarbig. Sie gehört zu einer der beliebtesten und meistverwendeten Apfelsorten in der Küche, welche man sehr wohl bei der Zubereitung von Desserts, sowie von süß-salzigen Speisen wiederfindet. Dank seinem Reichtum an Vitamin C und E, sowie an Selen (antioxydantes Spurenelement) ist sie die perfekte Verbündete für die Gesundheit!

„Die Graue Kanada-Renette“ ist ein süßer und parfümierter Apfel. Sein bitterer Geschmack ist leicht und sehr angenehm im Mund. Sie vereint sich perfekt mit der Textur unseres Karamelleises, welcher mit einem Hauch von Zimt verstärkt wird. Kein Zweifel, diese Eismakrone erinnert allein schon an die Aromen der Kindheit: der süße Duft von Großmutters frisch gebackenem Apfelkuchen und der leckere Zimtgeruch, welcher das Haus duften lässt…. Für noch mehr Genuss, finden sie diesen einzigartigen Eisgeschmack verfeinert mit einem gesalzenem Butterkaramell-Coulis.

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