AMORINO – GELATO AL NATURALE
Genèse : 1ère boutique
La première boutique Amorino ouvre en 2002 en plein cœur de Paris. C’est sur l’île Saint-Louis, lieu incontournable de visite à Paris que l’aventure commence.
Les cofondateurs et amis d’enfance Cristiano Sereni & Paolo Benassi décident d’allier leurs deux passions, l’Italie dont ils sont originaires et le gelato.
L’idée est de faire découvrir aux parisiens le vrai gout des meilleures recettes de glaces italiennes.
Le pari est lancé et très vite le concept séduit.
Concept
GELATO AL NATURALE*
* Glaces artisanales, réalisées dans la tradition du savoir-faire italien.
À partir de produits soigneusement sélectionnés sans gluten, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel
Les gelatos sont façonnés en forme de rose à l’aide d’une spatule ce qui fait la singularité des cornets Amorino et les rend si appétissants et distingués.
Le client peut choisir autant de parfums que de pétales sur sa rose, sa taille de cornet ou de pot, et peut y ajouter un macaron à la glace qui, comme la cerise sur le gâteau, viendra signer la création.
Une gamme de boissons chaudes ou fraîches est également disponible, et les plus gourmands pourront créer leur Milkshake ou leur Sorbet Drink avec les parfums de leur choix.
Développement et Franchises
En 2006, le lancement des boutiques en franchise se développe et c’est plus de 90 points de vente qui ouvrent progressivement à travers la France.
Deux ans plus tard en 2008, Amorino ouvre sa première franchise à l’international dans la ville de Barcelone. Quelques années après, l’enseigne apparaît dans de grandes villes comme New- York, Londres et Milan.
L’année 2016 est marquée par l’obtention du label agréé par la Vegan Society pour l’ensemble des sorbets.
La même année, Amorino obtient l’agrément Charte Qualité « Glaces Artisanales de France » délivré par la CNGF et fête l’ouverture de la 150ème boutique.
En 2022 on compte plus de 200 boutiques ouvertes à travers le monde.
Produits phares
Amorino se démarque par la qualité de ses produits mais aussi par son savoir-faire.
Le produit phare de l’enseigne, c’est bien sûr son gelato et parmi les parfums les plus appréciés, nous retrouvons la Vanille Bourbon de Madagascar, la Pistache Mawardi, et la fameuse recette au chocolat et à la noisette : « L’inimitable ».
L’enseigne propose également des parfums éphémères originaux en édition limitée, comme Yuzu, Calamansi, Bergamote, Sudashi, Amande Bio et bien d’autres. Les parfums Citron Vert Basilic et Cheesecake à l’origine éphémères ont rencontré un tel succès qu’ils sont désormais disponibles toute l’année.
À cette liste de parfums emblématiques viennent s’ajouter les macarons à la glace et les desserts glacés.
Le macaron à la glace, fait son apparition en 2013 dans les boutiques Amorino.
C’est un produit innovant qui casse les codes. Inspiré de la recette classique, ce macaron allie une touche de pâtisserie française au merveilleux goût du gelato italien.
Il rencontre un tel succès qu’il devient l’élément incontournable du format signature.
En 2021 le macaron classique à la glace partage l’affiche avec le macaron grandioso qui est une version XXL pour les plus gourmands.
Les desserts glacés, aussi élégants que gourmands, sont devenus indispensables.
On retrouve parmi les best-sellers Le Delizia, ou Le Meraviglioso (bûche de Noel 2021).
Côté cafétéria, Amorino propose une large gamme de boissons chaudes dont le chocolat chaud à l’italienne.
Cette boisson très gourmande doit son succès à son onctuosité et son crémeux. Il se déguste à la cuillère et peut être déclinable en 10 parfums au choix. Un nuage de chantilly maison, saupoudré de cacao peut venir s’ajouter pour décupler le plaisir.
Chiffres Clés
Amorino en quelques chiffres c’est :
36 parfums de glaces & sorbets sans colorant, ni arôme artificiel réalisés à partir d’ingrédients sélectionnés, d’œufs bio et de lait frais fermier.
Une présence dans 18 pays
250 boutiques dans le monde / 12 cornets vendus par minute
3 500 000 macarons à la glace réalisés à la main chaque année
Anniversaire
Pour célébrer en toute beauté sa 20ème année, Amorino a décidé de ressortir en édition limitée un parfum emblématique très cher aux fondateurs :
L’Amarenada, un gelato revisité à la fleur de lait et cerise accompagné d’éclats de noisette et de copeaux de chocolat noir.
Ce parfum a été décliné en un macaron grandioso à la glace aux couleurs des 20 ans composé d’une coque chocolat et vanille.
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