Mirtillo e Acai BIO

La bacca di Acai viene spesso collegata con i mirtilli per il suo colore viola. Il frutto è raccolto a mano nella foresta amazzonica in Brasile. Questo frutto è considerato un super food, ricco di antiossidanti con molte proprietà nutritive. Il mirtillo, parte della famiglia dei frutti rossi, è una delle bacche con minori calorie e zuccheri e un alto apporto di fibre. Anche il mirtillo è un eccellente antiossidante.

La bacca di Acai offre un gusto unico che è una via di mezzo tra i frutti rossi e il cacao. In questo sorbetto l'Acai si unisce con la nota fruttata e acidula del mirtillo per creare un gusto molto bilanciato e una texture piacevole. Il mirtillo viene lavorato intero, così facendo si conferisce rotondità al gusto e si preservano le note legnose. Questo sorbetto è "rinvigorente", ideale nelle giornate calde, una reinterpretazione estiva della "Acai Bowl". Per una combinazione perfetta optate per il ribes o lo yogurt.